Hej tam! Jako dostawca suszonych owoców często otrzymuję różnego rodzaju pytania dotyczące naszych produktów. Jedno z pytań, które ostatnio się pojawiło, brzmiało: „Czy w empanadach mogę użyć suszonych owoców?” Przejdźmy od razu do tego tematu i zbadajmy możliwości.
Po pierwsze, czym są empanady? Dla tych z Was, którzy nie są zaznajomieni, empanady to rodzaj pieczonego lub smażonego ciasta, które jest bardzo popularne w wielu kuchniach Ameryki Łacińskiej i Hiszpanii. Zwykle robi się je z ciasta wypełnionego różnymi składnikami, takimi jak mięso, ser, warzywa lub owoce. Następnie ciasto jest składane i zamykane, tworząc małą kieszonkę pyszności.
Porozmawiajmy teraz o suszonych owocach. Suszenie owoców to proces, podczas którego usuwa się z owoców większość wody. To nie tylko wydłuża trwałość owoców, ale także intensyfikuje ich smak. To jakby wziąć esencję owocu i skoncentrować ją w ładnej, zwartej formie. W naszym asortymencie posiadamy szeroką gamę suszonych owoców, npPlasterek suszonej żółtej brzoskwini,Suszone kandyzowane Haws, ISuszony Kawałek Duriana.
Czy w empanadach można używać suszonych owoców? Krótka odpowiedź brzmi: tak! Tak naprawdę użycie suszonych owoców w empanadach może nadać tej klasycznej przekąsce zupełnie nowy poziom smaku i konsystencji.
Zacznijmy od smaku. Suszone owoce mają skoncentrowaną słodycz, która naprawdę wyróżni Twoje empanady. Na przykład nasze suszone plastry żółtej brzoskwini przepełnione są słodkim i pikantnym smakiem świeżych brzoskwiń, ale w bardziej intensywnej formie. Kiedy wgryziesz się w empanadę wypełnioną plasterkami brzoskwini, uderzy Cię potężny wybuch brzoskwiniowego smaku, który jest zarówno słodki, jak i satysfakcjonujący.
To samo dotyczy naszych suszonych kandyzowanych jagód. Te małe smakołyki mają wyjątkową mieszankę słodko-kwaśnych smaków, które mogą dodać zabawnego i nieoczekiwanego akcentu do Twoich empanad. Kwaśność jałowca łączy się ze słodyczą procesu suszenia, tworząc profil smakowy, który jest naprawdę jedyny w swoim rodzaju.
A potem są nasze suszone kawałki duriana. Durian to owoc bardzo polaryzujący, ale jeśli jesteś jego fanem, użycie go w empanadach może całkowicie zmienić zasady gry. Mocny, ostry smak duriana staje się jeszcze bardziej wyraźny, gdy jest suszony i może nadać Twoim empanadom odważny i egzotyczny smak, który z pewnością zrobi wrażenie.
Porozmawiajmy teraz o teksturze. Suszone owoce mają ciągnącą się, prawie skórzaną konsystencję, która może stanowić ciekawy kontrast z miękkim, łuszczącym się ciastem empanady. Kiedy zmieszasz suszone owoce z innymi składnikami, takimi jak odrobina cukru i odrobina wody, aby lekko je nawodnić, otrzymasz nadzienie, które będzie nieco lepkie i gęste. Ułatwia to pracę podczas napełniania empanad, a także nadaje produktowi końcowemu przyjemną konsystencję przypominającą dżem w środku.
Oto prosty przepis na dobry początek. Do brzoskwiniowej empanady możesz wziąć trochę naszychPlasterek suszonej żółtej brzoskwini, namocz je w niewielkiej ilości ciepłej wody na około 10 - 15 minut, aż lekko nawilżą. Następnie odlej wodę i wymieszaj brzoskwinie z łyżką cukru, łyżeczką cynamonu i odrobiną skrobi kukurydzianej, aby zagęścić masę. Rozwałkuj ciasto na empanadę, na środek nałóż nadzienie brzoskwiniowe, złóż ciasto i sklej brzegi. Piec w piekarniku nagrzanym na 375°F przez około 20 - 25 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe.
Jeśli masz ochotę na przygodę, możesz także poeksperymentować z różnymi kombinacjami suszonych owoców. Na przykład możesz zmieszać kawałki suszonej żółtej brzoskwini z suszonymi kandyzowanymi jałowcami, aby uzyskać słodko-kwaśną brzoskwiniową empanadę. Lub, jeśli jesteś naprawdę odważny, możesz dorzucić kilka suszonych kawałków duriana, aby uzyskać egzotyczną empanadę fusion.
Kolejną wielką zaletą stosowania suszonych owoców w empanadach jest to, że jest to wygodne. W przeciwieństwie do świeżych owoców, z którymi można nieprzyjemnie pracować i które mają ograniczony okres przydatności do spożycia, suszone owoce można łatwo przechowywać i mierzyć. Możesz po prostu wyjąć torbę ze spiżarni i możesz zacząć robić empanady.
To także świetna opcja na czas, kiedy nie ma sezonu na świeże owoce. Ponieważ suszone owoce można długo przechowywać, empanadami wypełnionymi ulubionymi owocami możesz cieszyć się przez cały rok. Niezależnie od tego, czy jest środek zimy, czy środek lata, możesz wykorzystać nasze suszone owoce do stworzenia pysznych empanad pełnych smaku.
Podsumowując, wykorzystanie suszonych owoców w empanadach to fantastyczny pomysł. Dodaje niesamowitego smaku, ciekawej konsystencji i wygody tej klasycznej przekąsce. Niezależnie od tego, czy jesteś domowym kucharzem, który chce spróbować czegoś nowego, czy zawodowym piekarzem, który chce poszerzyć swoje menu, nasze suszone owoce to doskonały wybór.
Jeśli jesteś zainteresowany zakupem naszych suszonych owoców do przepisów na empanady lub inne kreacje kulinarne, nie wahaj się i skontaktuj się z nami. Zawsze chętnie omówimy Twoje potrzeby i pomożemy znaleźć idealne suszone owoce do Twoich projektów.
Referencje
- Różne książki kucharskie dotyczące kuchni latynoamerykańskiej i hiszpańskiej
- Badania nad korzyściami suszonych owoców w kuchni
